12 thực phẩm sinh học để ăn cho một ruột khỏe mạnh

Bổ sung Probiotic là một lựa chọn cho một hệ vi sinh vật không cân bằng hoặc một đường ruột không lành mạnh, nhưng bạn cũng có thể tự nhiên tăng cường sức khỏe đường ruột của mình bằng cách ăn thực phẩm giàu chế phẩm sinh học. Điều này có thể giúp bạn tiết kiệm tiền và kế hoạch bữa ăn cùng một lúc.

Gillean Barkyoumb, chuyên gia chế độ ăn kiêng đã đăng ký, cho biết: “Probiotic là những vi sinh vật sống, thường được gọi là 'Vi khuẩn tốt', giúp duy trì sự cân bằng lành mạnh trong ruột của bạn bằng cách thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi và ngăn chặn các loại vi khuẩn có hại”.

“Probiotic thường được tìm thấy trong các thực phẩm lên men như sữa chua, kefir và dưa cải, cũng như trong các chất bổ sung chế độ ăn uống,” cô nói thêm. “Thường xuyên tiêu thụ men vi sinh có thể hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn và thậm chí có thể cải thiện tâm trạng và sức khỏe tổng thể.”

Để xác định thực phẩm chế phẩm sinh học nào phù hợp với bạn, chúng tôi đã biên soạn một danh sách hữu ích dưới đây. Nhưng trước khi bạn thay đổi chế độ ăn kiêng, hãy chắc chắn tham khảo ý kiến ​​bác sĩ của bạn trước.

Đọc thêm: Có thực sự là một soda 'khỏe mạnh' ngoài kia không? 6 chuyên gia cân nhắc

Những thực phẩm chế phẩm sinh học tốt nhất để ăn cho một ruột khỏe mạnh là gì?

Nếu bạn muốn có nhiều chế phẩm sinh học hơn trong chế độ ăn uống của mình, dưới đây là 12 thực phẩm chế phẩm sinh học tuyệt vời. Ngoài những thực phẩm này, bạn cũng có thể thử bổ sung men vi sinh. Tìm kiếm ghi nhãn có nội dung, “chứa các nền văn hóa sống” hoặc “chứa các nền văn hóa hoạt động” trong các thực phẩm sinh học phổ biến này.

1. Sữa chua

Một thực phẩm chế phẩm sinh học chủ yếu, đi cho sữa chua với các nền văn hóa sống và hoạt động. Một số sữa chua được bán trên thị trường cụ thể cho hàm lượng sinh học của chúng hoặc để giúp cải thiện tiêu hóa. Yogurt thường có vi khuẩn L. acidophilus, có thể thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn tốt trong ruột của bạn. Yogurt là một lựa chọn tuyệt vời vì nó có sẵn rộng rãi, có nhiều loại hương vị phù hợp với sở thích của bạn và có thể được ăn thẳng từ thùng chứa.

2. Kimchi

Kimchi là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc được làm bằng cách lên men rau với vi khuẩn axit lactic Probiotic. Kimchi có thể cung cấp cho bạn cú đấm sinh học đó, và nó được làm bằng các nguyên liệu lành mạnh như rau (phổ biến nhất là bắp cải Napa, cà rốt, hành lá và củ cải), tỏi, bột ớt đỏ, gừng và các loại gia vị khác. Nó làm cho một mặt tuyệt vời và theo truyền thống được phục vụ với gạo hấp. Kimchi có liên quan đến nghiên cứu về chống ung thư, chống béo phì, sức khỏe đại trực tràng, giảm cholesterol, chống lão hóa, sức khỏe não, sức khỏe miễn dịch và các đặc tính sức khỏe da.

3. Pickles

Bạn có thể ngạc nhiên khi biết rằng dưa chua có thể chứa men vi sinh. Bạn chỉ cần đảm bảo rằng bạn mua dưa chua lên men, thường được tìm thấy trong phần lạnh của lối đi thực phẩm sức khỏe. Một số thương hiệu thậm chí quảng cáo nội dung sinh học. Họ xu hướng theo thuật ngữ “dưa chua lành mạnh”, nhưng hãy chắc chắn đọc các nhãn để đảm bảo chúng chứa men vi sinh. Bạn thậm chí có thể làm chúng ở nhà. Một số người cũng uống hoặc sử dụng nước ép mà dưa chua được lên men. Lưu ý rằng dưa chua có xu hướng có nhiều natri.

4. Sourdough

SURTDOUGH STARTER chứa vi khuẩn axit lactic. Người khởi đầu là môi trường nơi men và vi khuẩn tốt phát triển bằng cách tiêu thụ nước và bột mì. Prebiotic tự nhiên và men vi sinh được liệt kê trong nghiên cứu là một trong những lợi ích của bánh mì bột chua. Nó cũng liên quan đến kiểm soát đường huyết tốt hơn, giảm cholesterol, nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thấp hơn, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và cải thiện kiểm soát cân nặng. Ngoài ra, nó làm cho một bánh mì bánh sandwich khá tốt.

5. Kefir

Kefir là một loại sữa lên men được làm bằng hạt kefir. Nó bắt đầu như một loại sữa bò bình thường hoặc sữa dê, và sau đó một loại nấm men giống như hạt và axit lactic gọi là kefir được thêm vào sữa. Hỗn hợp được để lên men trong khoảng một ngày và sau đó sữa được lọc từ các loại ngũ cốc, tạo ra đồ uống kefir. Đồ uống kết quả là một loại men vi sinh mạnh mẽ thực sự có nhiều chế phẩm sinh học hơn sữa chua.

6. Kombucha

Kombucha là “một loại thực vật lên men”, Barkyoumb nói. “Thuốc ma thuật này đã được mệnh danh là 'Elixir Health Elixir' vì khả năng hỗ trợ sức khỏe và sức khỏe toàn thân trong khi ngăn ngừa bệnh tật. Kombucha chất lượng cao chứa đầy men vi sinh và axit amin sẽ giúp cơ thể bạn tiêu hóa đường, và cũng là một phương pháp chữa bệnh Hangover tự nhiên tuyệt vời.”

Đồ uống này thực sự là một loại trà lên men, vì vậy bạn sẽ nhận được lợi ích sức khỏe của trà với sự tăng sinh học của một loại đồ uống lên men. Nó được tạo ra bằng cách thêm các chủng vi khuẩn, nấm men và đường vào trà đen hoặc xanh, dẫn đến môi trường hạnh phúc về chế phẩm sinh học của thức uống. Nó lên men trong khoảng một tuần hoặc hơn cho đến khi nó phát triển một kết cấu kiểu nấm trên đầu. Nấm được lọc ra để làm kombucha mới.

7. Sauerkraut

Thức ăn thoải mái của Đức này được lên men bắp cải được làm bằng cách lên men rau trong nước muối bằng muối. Là một phần của quá trình lên men truyền thống, men vi sinh là trong sản phẩm cuối cùng.

Tuy nhiên, đây là một sản phẩm khác mà bạn phải mua cụ thể Sauerkraut hoặc tự làm. Nhiều thương hiệu sử dụng giấm và đường hoặc được tiệt trùng, làm giảm sự phát triển của vi khuẩn và tiêu diệt men vi sinh. SAUERKRAUT đóng hộp thông thường thường được làm bằng giấm hoặc nó được tiệt trùng (hoặc cả hai).

8. Súp Miso

Thức ăn Nhật Bản này được phục vụ như một bên cho nhiều bữa ăn. Miso là một loại hỗn hợp thường được làm từ đậu nành lên men và hoạt động như một gia vị để làm nước sốt, lây lan và súp. Miso Soup sử dụng dán này cho cổ phiếu. Bởi vì Miso là một thực phẩm lên men, nó đóng gói một cú đấm Probiotic. Miso Soup hoạt động tuyệt vời với những bữa ăn lớn hơn nhưng nó cũng làm cho một bữa trưa ngon miệng, nhẹ nhàng.

9. Giấm táo

Giấm táo là nước táo lên men hai lần. Giấm rượu táo đã thực hiện các vòng trong nhiều năm như một chất bổ sung sức khỏe phổ biến. Nó có men vi sinh tự nhiên từ quá trình lên men. Mặc dù lợi ích của nó cần nghiên cứu thêm, nhiều người cũng sử dụng nó cho mọi thứ, từ trào ngược axit làm dịu đến giảm cân. Nó có một hương vị mạnh mẽ, vì vậy nếu bạn không thích dùng trực tiếp, hãy thêm nó vào salad trộn, ướp hoặc chất lỏng ngâm.

10. Một số phô mai

Một số loại phô mai có men vi sinh. Ví dụ, các loại pho mát lâu năm không được làm nóng sau đó có xu hướng có men vi sinh. Các ví dụ bao gồm Thụy Sĩ, Gouda, Cheddar, Edam, Gruyère, pho mát và provolone. Tin tốt là nhiều loại phô mai phổ biến có men vi sinh, bao gồm một bát phô mai tốt cho sức khỏe với trái cây.

11. Rau ngâm

Dọc theo dòng giống như kim chi và dưa chua ở trên, bạn cũng có thể tìm kiếm bất kỳ loại rau ngâm nào được liệt kê cụ thể có men vi sinh. Một ý tưởng là nhìn vào Escabeche lên men lacto, một món ngâm từ Mexico có thể chứa nhiều loại rau. Hoặc bạn có thể làm một Giardiniera lên men, một món dưa chua Ý. Sử dụng rau ngâm lên men cũng là một cách tuyệt vời để mua sắm tại địa phương và bảo quản rau để sử dụng hết mùa.

12. Buttermilk

Buttermilk có vẻ như là một thức uống trong Little House trên thảo nguyên, nhưng bơ sữa truyền thống có thể là một nguồn men vi sinh tuyệt vời. Buttermilk bao gồm các loại đồ uống sữa lên men khác nhau, nhưng bơ sữa truyền thống là chất lỏng tách rời khỏi quá trình làm bơ. Bí quyết là tránh sữa bơ được nuôi cấy, đây là loại phổ biến nhất trong các siêu thị và thường không có men vi sinh.