Nếu bạn hơi mê cà phê, bạn sẽ nghe nói đến AeroPress hoặc Chemex. Cả AeroPress và Chemex đều là một trong những máy máy pha cà phê tốt nhất có sẵn ngày hôm nay. Tôi sẽ không nói rằng tôi là một người nghiện cà phê, nhưng thỉnh thoảng tôi vẫn thích một tách cà phê ngon. Được rồi, mỗi ngày. Vì thế? Một số chuyên gia cho rằng cà phê thực sự Tốt cho bạn bây giờ, và tôi chọn tin họ.
Vì vậy, với suy nghĩ đó, gần đây tôi đã tự mình uống càng nhiều cà phê càng tốt. Chủ yếu là vì tôi đã thử nghiệm nhiều loại máy pha cà phê như một phần công việc của mình với tư cách là người viết bài đánh giá tại Tom's Guide – bao gồm cả AeroPress và Chemex. Nhưng cái nào tốt hơn? Cái nào thực sự tạo ra cà phê ngon nhất? Đây có phải là chiếc AeroPress thú vị, đồng nghĩa với sự sang trọng với công nghệ sản xuất chân không đã được cấp bằng sáng chế của nó hay phong cách đồng hồ cát-gỗ-da được mã hóa theo phong cách hipster của Chemex?
Cả hai đều có đặc quyền của họ, cả hai đều có sự bất bình của họ. Có ai trong số họ pha cà phê mịn hơn không? Cái kia có làm cho việc dọn dẹp dễ dàng hơn không? Trong cuộc đối đầu giữa AeroPress và Chemex này, tôi sẽ phân tích những ưu và nhược điểm của cả hai máy pha cà phê nổi tiếng, bao gồm giá cả, thiết kế, hiệu suất, tính dễ sử dụng và vệ sinh. Ai sẽ đăng quang ngôi vô địch cà phê cuối cùng?
| Hàng 0 – Ô 0 | Chemex | AeroPress |
| Giá | $49-$161 | $39-$149 |
| Dung tích | 3 cốc-13 cốc | 10oz, 20oz (XL) |
| Cà phê xay | vừa thô | Trung bình |
| Thời gian cần thiết | Dưới 3 phút | Dưới 2 phút |
| Nguyên vật liệu | Thủy tinh, gỗ, da thô | Thủy tinh, kim loại, nhựa |
| Máy rửa chén an toàn | Đúng | Có (trừ Premium) |
| Phụ kiện đi kèm | Không có | Muỗng AeroPress, Máy khuấy AeroPress, Bộ lọc AeroPress |
AeroPress vs Chemex: Giá cả và tính sẵn có
AeroPress có nhiều kiểu dáng: rẻ nhất là kiểu Nguyên bản, giá 39 USD. Amazonvà đắt nhất là $149 Phần thưởngmà bạn có thể đặt hàng trước trực tiếp từ AeroPress. Chemex có dòng sản phẩm tương tự: loại Chemex rẻ nhất là Máy pha cà phê thủy tinh Pour-Over, giá 47 USD. Amazon (MSRP $49) và đắt nhất là Máy pha cà phê Handblown Thirteen Cup, $153 tại Amazon (MSRP $ 161). Theo ý kiến của tôi, các phiên bản rẻ nhất của cả AeroPress và Chemex đều hoạt động tốt như các phiên bản sang trọng của chúng – vì vậy tôi sẽ tiết kiệm được số tiền của bạn khi sử dụng những phiên bản này và có được lựa chọn hợp lý nhất.
AeroPress vs Chemex: Thiết kế
Cả AeroPress và Chemex đều được biết đến nhờ vẻ ngoài của chúng. Giống như những mẫu máy được săn lùng trên sàn diễn toàn cầu, những máy pha cà phê này là những mẫu tuyệt vời nhất trong thế giới thợ pha cà phê. Thành thật? Tôi không có ghi chú.
Không giống như bình moka và máy ép kiểu Pháp thường khó làm sạch và sử dụng, cả AeroPress và Chemex đều giúp việc pha cà phê trở nên dễ dàng như ăn bánh. Tôi yêu vẻ đẹp đơn giản của AeroPress, tính chất thiết kế tiên tiến của kiểu trang điểm buồng và bộ lọc của nó. Phụ kiện bộ lọc dễ dàng vặn vào và tháo ra và sau khi pha, bạn chỉ cần ấn pít-tông xuống để 'bật' bã cà phê ra. Mặc dù tôi thích ngắm nhìn AeroPress Premium hơn AeroPress Original, nhưng Original vẫn có ưu điểm ở thiết kế đơn giản và hiệu quả.
Với Chemex, có lẽ nó còn đẹp hơn nữa. Mặt ngoài bằng thủy tinh borosilicate, cổ bằng gỗ và cà vạt bằng da thô rất đẹp và hiệu quả. Vòng cổ bằng gỗ có nghĩa là bạn có thể nhặt Chemex lên, ngay cả khi nó chứa đầy nước sôi và chiếc cà vạt bằng da thô mộc mạc có nghĩa là bạn có thể tháo cổ áo ra để làm sạch.
Nếu bạn thích máy pha cà phê có phong cách Và chất, bạn sẽ tiếp tục với cả AeroPress và Chemex.
AeroPress vs Chemex: Hiệu suất và dễ sử dụng
Mặc dù cả AeroPress và Chemex đều pha một loại cà phê tương tự nhau, nhưng có một số khác biệt rõ rệt mà bạn cần lưu ý trước khi đưa ra quyết định.
Chemex có lẽ dễ sử dụng hơn, nhưng điều đó không có nghĩa là AeroPress khó sử dụng. Hãy để tôi hướng dẫn bạn quy trình sản xuất bia cho cả AeroPress và Chemex.
Máy AeroPress yêu cầu cà phê xay mịn vừa phải – số 3 trên máy xay cà phê của tôi, Eureka Mignon Specialita. Bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ cho phù hợp với sở thích của mình, nhưng tôi thấy tỷ lệ tốt nhất là 1 muỗng cà phê (nhãn hiệu AeroPress) với đầy đủ 10 ounce nước. Cách này pha một loại cà phê nhẹ, thoáng, thơm, không có vị đắng hoặc cặn mà bạn mong đợi bằng bình pha kiểu Pháp hoặc ấm moka.
Lý do tôi nói AeroPress có một chút khó khăn trong quá trình học tập là vì bạn phải thực hiện từng bước nhanh như thế nào. Bạn phải đổ nước, khuấy cà phê và sử dụng pít tông để tạo chân không trong thời gian ngắn nhất có thể. Bây giờ tôi chỉ còn khoảng ba giây – nhưng điều đó cần phải luyện tập. Bạn cũng có thể pha cà phê lạnh trong AeroPress, nhưng bạn sẽ cần nước lạnh (rõ ràng là vậy) và khuấy cà phê trong một phút trước khi tạo chân không.
Mặc dù AeroPress có quá trình học tập nhẹ nhàng nhất nhưng bất kỳ ai cũng có thể chọn Chemex và làm chủ nó ngay từ đầu. Bạn thiết lập Chemex bằng cách đặt bộ lọc (bạn cần mua riêng) lên trên và chuẩn bị tỷ lệ cà phê-nước. Chemex khuyến nghị nên dùng một thìa cà phê cho mỗi 5 ounce nước. Vì vậy, để có một tách cà phê, tôi sẽ dùng hai thìa cà phê và 10 ounce nước. Sau khi thiết lập xong, bạn cho cà phê vào bộ lọc và đổ một ít nước lên bề mặt để tạo ra 'nở hoa'. Khi khí trong cà phê đã thoát ra, hãy đổ phần nước còn lại theo chuyển động tròn để pha cà phê. Đợi cho đến khi cà phê ngừng nhỏ giọt là bạn đã hoàn tất. Nếu bạn cũng là người uống trà, bạn có thể pha trà ở Chemex bằng phương pháp tương tự – và pha lạnh.
Liên quan đến hương vị, tôi nghĩ AeroPress thắng với tỷ số nhỏ nhất. Tôi thực sự thích hương vị cân bằng, ngọt ngào, nhẹ nhàng của Chemex, nhưng AeroPress có hương vị cao hơn. Cà phê mềm và thoáng như đám mây có hương vị cà phê, nhưng không thiếu độ sâu và độ mạnh mà bạn có thể mong đợi từ một lần rang nhẹ. Cà phê thực sự chín trên lưỡi của bạn. Tôi nghĩ AeroPress hiện là cách pha cà phê không dùng espresso yêu thích của tôi.
AeroPress vs Chemex: Lưu trữ và bảo trì
Mặc dù cả AeroPress và Chemex đều dễ bảo trì, nhưng ở đây rõ ràng có người chiến thắng. Với AeroPress, bạn phải 'bật' bã cà phê ra bằng pít tông. Nếu bạn có Original AeroPress, bạn có thể cho nó vào máy rửa chén, nhưng nếu bạn có Premium, nó chỉ có thể được rửa bằng tay. Thỉnh thoảng, một ít bã cà phê bị kẹt trong ngăn nên bạn phải rửa sạch trước khi cho vào máy rửa bát.
Mặt khác, Chemex rất dễ làm sạch. Với bộ lọc Chemex Bonded, bạn chỉ cần lấy bộ lọc ra khỏi phễu và bỏ đi/làm phân trộn, bao gồm tất cả bã cà phê. Sau đó, tất cả những gì bạn cần làm là rửa sạch Chemex bằng nước nóng và bạn có thể tiếp tục sử dụng. Bởi vì bạn có thể làm sạch toàn bộ Chemex mà không cần chạm vào bã cà phê, tôi phải nói rằng Chemex thắng ở đây.
Đừng hiểu sai ý tôi, AeroPress vẫn dễ dàng làm sạch – nhưng Chemex thì dễ dàng hơn. Vì thế dễ dàng để làm sạch.
AeroPress vs Chemex: Phán quyết
Người chiến thắng đối với tôi là AeroPress, chỉ dựa trên độ ngon của kem, nhưng nhẹ, nhưng nhiều lớp và đậm đà của cà phê. Sẽ hơi bất tiện khi thực hiện thành thạo thao tác rót-khuấy-đóng dấu trong vòng chưa đầy năm giây, nhưng thành thật mà nói, đó là một phần của niềm vui. Sau khi làm được điều đó, tôi cảm thấy mình không thể bị phá hủy, giống như mình có thể thống trị thế giới.
Cá nhân tôi thích có một chiếc máy pha cà phê đa năng như vậy để sử dụng – nhưng điều đó không có nghĩa là Chemex tệ. Tôi vẫn yêu Chemex của tôi. Nó dễ sử dụng và làm sạch hơn, nhưng hương vị của cà phê không đậm đà như AeroPress'. Tôi nghĩ mọi người yêu thích cà phê nên có cả hai – câu hỏi duy nhất là bạn sẽ chọn loại nào trước?
