Sự bùng phát cà rốt E. Coli đã trở nên lớn hơn

Những người yêu thích cà rốt hãy cẩn thận: vẫn có khả năng rau ướp lạnh của bạn có thể chứa chất nguy hiểm E. coli vi khuẩn. Danh sách các sản phẩm cà rốt hữu cơ có khả năng bị nhiễm độc đã mở rộng trong những ngày gần đây và hiện bao gồm cả cà rốt được bán gần đây tại Whole Foods.

Các quan chức y tế liên bang cuối tuần trước đã công bố đợt bùng phát, cho đến nay đã ảnh hưởng đến người dân trên 18 tiểu bang. Các trường hợp này đều bắt nguồn từ cà rốt hữu cơ có nguồn gốc từ một nhà cung cấp cụ thể, Grimmway Farms. Sau thông báo này, Grimmway Farms đã thu hồi hàng chục sản phẩm cà rốt nguyên quả và cà rốt non, do công ty bán trực tiếp hoặc dưới nhiều tên thương hiệu khác nhau tại nhiều địa điểm khác nhau, bao gồm cả Wegmans và Trader Joe's. Tuần này, danh sách các sản phẩm bị công ty và những người khác thu hồi đã mở rộng.

Vào thứ Tư, Grimmway Farms đã mở rộng danh sách các sản phẩm bị thu hồi của mình để bao gồm các kích cỡ túi bổ sung. Các công ty Fabalish Inc và F&S Fresh Foods cũng đã ban hành lệnh thu hồi riêng đối với một số sản phẩm có thể chứa cà rốt bị nhiễm độc do Grimmway cung cấp. Các sản phẩm cụ thể bị F&S Fresh Foods thu hồi được bán dưới nhãn hiệu Whole Foods: Whole Foods Market 15 oz. Que cà rốt hữu cơ và thị trường thực phẩm nguyên chất 15 oz. Cà rốt và cần tây hữu cơ. Danh sách đầy đủ các sản phẩm bị thu hồi có thể xem tại đây.

Tính đến ngày 22/11, có ít nhất 39 người mắc bệnh E. coli từ đợt bùng phát này, khiến 15 người phải nhập viện và một người chết. các E. coli chủng gây ra đợt bùng phát này, được gọi là O121:H19, tạo ra độc tố làm tăng nguy cơ biến chứng nghiêm trọng, đe dọa tính mạng như hội chứng tan máu-tăng urê huyết (HUS), có thể gây tổn thương lớn cho thận và các cơ quan khác. Có vẻ như có nhiều người bị bệnh hơn số liệu được báo cáo, vì hầu hết những người mắc bệnh đều E. coli và các bệnh truyền qua thực phẩm khác không cần được chăm sóc y tế.

Mặc dù các sản phẩm bị ảnh hưởng đã được bán trên toàn quốc nhưng rủi ro đối với khách hàng mua cà rốt ngày nay có lẽ đã ở mức tối thiểu. Các quan chức y tế cho biết bất kỳ sản phẩm nhiễm độc nào cũng có khả năng không còn được bán trong các cửa hàng nữa. Nhưng vẫn có khả năng mọi người có thể mắc bệnh E. coli từ cà rốt bị ô nhiễm được bảo quản trong tủ lạnh, tủ lạnh. Tùy thuộc vào phương pháp bảo quản, cà rốt sống có thể để được đến một tháng mà không bị hỏng, vì vậy nguy cơ xảy ra các trường hợp tiếp theo chắc chắn là có thật. Các quan chức đang cảnh báo người dân hãy kiểm tra nhà của họ và đảm bảo rằng họ không giữ lại bất kỳ củ cà rốt nào bị thu hồi.

“Nếu bạn có những sản phẩm này trong nhà, đừng ăn hoặc sử dụng chúng, hãy vứt chúng đi và làm sạch và vệ sinh các bề mặt mà chúng chạm vào. Nếu bạn mua cà rốt nguyên quả hoặc cà rốt non hữu cơ và bảo quản chúng mà không có bao bì ban đầu và không biết chúng là nhãn hiệu gì, bạn không nên ăn và nên vứt chúng đi”, FDA cho biết trong bản cập nhật mới nhất về đợt bùng phát dịch bệnh.

Sự bùng phát cà rốt xảy ra sau một đợt bùng phát không liên quan do một loại vi khuẩn sản sinh độc tố khác gây ra. E. coli chủng hành tây bị ô nhiễm được sử dụng trên McDonald's Quarter Pounders. Trong khi đợt bùng phát đó đã kết thúc, sau khi loại bỏ hành tây bị nhiễm độc, công ty vẫn đang phải đối mặt với các vụ kiện về ngộ độc thực phẩm.