Giấm đã được sử dụng từ hàng nghìn năm nay để làm mọi thứ, từ ngâm chua, bảo quản đến làm thuốc. Hiện nay, điểm nổi bật là đặc tính kháng khuẩn và chống oxy hóa của giấm táo. Những tính năng này có thể cải thiện sức khỏe của bạn và như một phần thưởng, giúp dọn dẹp xung quanh nhà.
Trước khi sử dụng giấm táo, trước tiên bạn nên biết liều lượng thích hợp, lợi ích và một số rủi ro.
Giấm táo hoặc ACV là gì?
Khi bạn kết hợp táo, đường và men và để nó lên men, nó sẽ tạo ra giấm táo. Trong vài tuần, nấm men sẽ tiêu hóa đường để tạo ra rượu. Một khi điều này xảy ra, vi khuẩn tự nhiên sẽ biến rượu thành axit axetic, đây là nơi tạo ra mùi hăng và vị của giấm táo.
Bạn có hai lựa chọn khi mua giấm táo: đã lọc và tiệt trùng, hoặc thô và chưa lọc. Chất cặn đục tích tụ dưới đáy chai chính là “mẹ”, là sự kết hợp giữa vi khuẩn và nấm men. Một số người suy đoán người mẹ là người mang lại lợi ích sức khỏe vì nó có chứa một lượng nhỏ vi khuẩn và men vi sinh có lợi cho sức khỏe.
Giấm táo có thể được sử dụng trong nhà bếp, xung quanh nhà và tốt cho sức khỏe của bạn như:
- Khử mùi
- chất bảo quản
- Nước sốt hoặc dầu giấm
- Sạch hơn
- Nước hoa hồng dành cho da mặt
- Nước ướp
- Rửa trái cây và rau quả
- Chất làm sạch răng giả
- xả tóc
- Điều trị gàu
- Kẻ giết cỏ
- Nước súc miệng
4 lợi ích sức khỏe của giấm táo bạn nên biết
Mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn nhưng một số nghiên cứu vừa và nhỏ cho thấy lợi ích của giấm táo đối với một số vấn đề sức khỏe và có khả năng hỗ trợ giảm cân.
1. Có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu và bệnh tiểu đường
Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh, có tới 95% bệnh nhân tiểu đường mắc bệnh tiểu đường loại 2. Theo Amelia Ti, chuyên gia dinh dưỡng và nhà giáo dục về bệnh tiểu đường ở Hoa Kỳ, bệnh tiểu đường loại 2 xảy ra do tình trạng kháng insulin, tức là “khi các tế bào trong cơ thể không phản ứng đúng cách với insulin, dẫn đến tăng lượng đường hoặc glucose trong máu”. New York.
Ngay cả khi bạn không mắc bệnh tiểu đường, tốt nhất bạn nên giữ lượng đường trong máu ở mức bình thường. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng giấm táo có thể cải thiện phản ứng insulin và giảm lượng đường trong máu sau bữa ăn.
Tiêu thụ giấm táo trước khi đi ngủ cũng được chứng minh là làm giảm lượng đường trong máu lúc đói sau khi thức dậy. Đảm bảo nói chuyện với bác sĩ trước khi dùng ACV nếu bạn mắc bệnh tiểu đường, đặc biệt nếu bạn đang dùng thuốc do tác dụng phụ tiềm ẩn.
Ti cho biết: “Một mình ACV sẽ không làm giảm lượng đường trong máu và không nên được coi là thuốc thay thế cho thuốc trị tiểu đường”.
Đọc thêm: Chế độ ăn kiêng Đại Tây Dương: Tại sao ăn toàn bộ thực phẩm địa phương có thể cải thiện sức khỏe của bạn
2. Tiêu diệt vi khuẩn có hại
Những người muốn bảo quản thực phẩm một cách tự nhiên có thể cân nhắc sử dụng giấm táo. Nó là một chất diệt mầm bệnh được biết đến, bao gồm các vi khuẩn như tụ cầu khuẩn và nấm candida.
Giấm là chất bảo quản phổ biến ở Hàn Quốc vì nó có thể ngăn chặn vi khuẩn E. coli và norovirus phát triển trong thực phẩm. E. coli có thể gây ngộ độc thực phẩm khi tiêu thụ, nhưng tác dụng diệt khuẩn của axit axetic trong giấm táo có thể ngăn chặn tình trạng này xảy ra.
Đọc thêm: 12 loại thực phẩm Probiotic tốt nhất nên ăn cho sức khỏe đường ruột
3. Có thể dẫn đến giảm cân
Một lợi ích khác của giấm táo có thể hữu ích là khả năng giúp chữa lành vết thương. giảm cân. Khi dùng trước hoặc trong bữa ăn, ACV đã được chứng minh là giúp tạo cảm giác no (cảm giác no).
Trong một nghiên cứu, những người tham gia ăn ít hơn khoảng 200 đến 275 calo khi kết hợp giấm táo với bữa ăn. Trong hơn ba tháng, những người tham gia dùng một đến hai thìa giấm táo mỗi ngày đã giảm được tới 3,7 pound cân nặng và giảm lượng mỡ trong cơ thể.
4. Có thể cải thiện mức cholesterol
Mức cholesterol và chất béo trung tính cao có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.
Kết hợp tối đa một ounce giấm táo vào ngày của bạn, cùng với chế độ ăn ít calo hơn, có thể làm giảm cholesterol toàn phần và chất béo trung tính đồng thời làm tăng cholesterol HDL “tốt”.
Những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 cũng có thể nhận thấy kết quả tích cực về tổng mức cholesterol và chất béo trung tính khi bổ sung nửa ounce ACV vào chế độ ăn uống của họ.
Đọc thêm: 7 mẹo tiết kiệm tiền để ăn uống lành mạnh phù hợp túi tiền
Tác dụng phụ tiềm ẩn của giấm táo cần chú ý
Mặc dù việc sử dụng giấm táo có những lợi ích nhưng cũng có những tác dụng phụ tiềm ẩn cần cân nhắc. Độ axit cao có thể làm bong tróc men răng và men răng sẽ không quay trở lại sau khi hết. Nó có thể gây tổn thương thực quản hoặc cổ họng nếu bạn uống không pha loãng.
Dưới đây là một số tác dụng phụ tiềm ẩn khác của giấm táo:
- Có thể gây hạ kali máu (nồng độ kali thấp)
- Có thể tương tác với thuốc lợi tiểu, insulin và các loại thuốc khác
- Có thể gây buồn nôn hoặc nôn
- Có thể làm suy yếu men răng
- Có thể gây bỏng hoặc loét thực quản (cổ họng) khi tiêu thụ quá mức
Tưới nước hoặc nước trái cây không chỉ giúp giấm táo ngon miệng hơn mà còn có thể làm giảm nguy cơ gây tổn thương cổ họng và răng của bạn. Kết hợp một hoặc hai muỗng canh với một trong hai cũng có thể chữa được chứng khó chịu ở dạ dày.
Marisa Moore, MBA, RDN, LD, chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký, cũng khuyên: “Điều quan trọng cần nhớ là không có thực phẩm nào là viên đạn bạc. Nếu bạn chọn kết hợp giấm táo, hãy làm như vậy một cách an toàn và tập trung vào việc duy trì cơ thể.” toàn bộ chế độ ăn uống cân bằng cho sức khỏe tổng thể và tinh thần của bạn.”
Bạn nên uống bao nhiêu giấm táo mỗi ngày?
Liều lượng giấm táo phụ thuộc vào lý do bạn sử dụng nó. Nói chung, Ti nói, “Tôi khuyên bạn nên dùng 1 thìa cà phê giấm táo pha loãng trong 6-8 oz nước ấm trước bữa ăn.”
Nếu bạn muốn uống, hãy pha loãng nó với nước hoặc nước trái cây hoặc trà yêu thích của bạn. Bạn cũng có thể ăn nó bằng cách kết hợp nó trong các món ăn yêu thích của bạn, đặc biệt là nước sốt, dầu giấm và thậm chí khi tự làm sốt mayonnaise.
Ngoài ra còn có rất nhiều đồ uống giấm táo làm sẵn, có thể làm cho giấm táo có mùi vị dễ chịu hơn. Bạn có thể tìm thấy những đồ uống này từ các thương hiệu như Bragg, Poppi, Remedy và Sidekick Sodas. Các cửa hàng y tế địa phương và thậm chí cả cửa hàng tạp hóa có thể bán những thứ này, vì vậy hãy chú ý xem bạn có quan tâm đến đồ uống giấm táo hay không.
Bạn cũng có thể thêm một hoặc hai cốc vào bồn tắm để điều trị các vấn đề về da. Trộn một thìa giấm táo với một cốc nước, sau đó ngâm gạc hoặc bông vào dung dịch có thể tạo thành một lớp màng quấn ướt.
Để sử dụng giấm táo làm nước xả tóc, hãy trộn tối đa hai muỗng canh với một cốc nước, sau đó đổ lên tóc sau khi gội đầu. Đợi năm phút, sau đó rửa sạch. Nó có thể bị khô, vì vậy hãy sử dụng nó một cách tiết kiệm. ACV cũng có thể gây kích ứng da đầu, do đó độ pha loãng yếu hơn có thể sẽ tốt hơn.
Điểm mấu chốt
Một số nghiên cứu đã tìm ra lợi ích của giấm táo, nhưng chúng ta cần nghiên cứu thêm để chứng minh rõ ràng giấm táo có lợi như thế nào. Nó có thể giúp giảm cân, kiểm soát bệnh tiểu đường loại 2, lượng đường trong máu và cholesterol và nó cũng có thể ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn có hại trên thực phẩm. Uống giấm táo không pha loãng có thể gây mòn men răng hoặc tổn thương cổ họng. Trộn giấm táo với nước hoặc nước trái cây trước khi uống có thể ngăn ngừa tổn thương cho răng và cổ họng. Giống như bất kỳ phương pháp điều trị tự nhiên nào, hãy nói chuyện với bác sĩ trước khi thử dùng giấm táo và kiểm tra da trước khi sử dụng trên da.
“Hãy nhớ rằng lợi ích của việc áp dụng một lối sống lành mạnh tổng thể (ví dụ: chế độ ăn uống bổ dưỡng và cân bằng, bổ sung đủ nước, hoạt động/vận động thể chất thường xuyên, ngủ ngon, kiểm soát căng thẳng, v.v.) lớn hơn nhiều so với bất kỳ loại thực phẩm, đồ uống hoặc chất bổ sung nào. “, Ti kết luận. “Không có cách khắc phục nhanh chóng và ACV chắc chắn không phải là giải pháp thần kỳ!”
